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Notre carte

Nos entrées

Le tartare de bœuf

Le tartare de bœuf à l’huile de Truffe et son os à moelle grillé à la fleur de sel, copeaux de Parmesan et toasts grillés

22€
Le foie gras en terrine

Le foie gras en terrine, confit d’oignons et brioche pur beurre

22€
Le carpaccio de saumon label rouge façon Gravlax

Le carpaccio de saumon label rouge façon Gravlax  et son sorbet citron façon « Gin Tonic »

22€
Les croquettes au fromage maison

Les croquettes au fromage maison (3 pc), petite salade fraîcheur

17€
La cassolette de scampi à la crème d’ail
6p - 17€ / 9p - 20€
Le filet de Turbotin sur « tartelette aux asperges et Morilles », jus crèmé de coquillages et huile de basilic
26€
L’ardoise gourmande d’entrées « classiques »

est composée de/d': 

  • foie gras et confit d’oignons
  • saumon fumé et crevettes grises, toast grillé
  • une croquette au fromage sur petite salade
  • scampi à la crème d’ail
25€
La poêlée de ris de veau

La poêlée de ris de veau sur étuvée d’asperges et fèves des Marais, jus de crustacés, croustillant de volaille

28€

Nos plats

La pièce de bœuf (aloyau) sauce au choix

(poivre vert, champignons, roquefort ou  béarnaise) frites maison, croquettes ou  gratin dauphinois et jardinière de légumes

26€
L’onglet à l’échalote

L’onglet à l’échalote, petits légumes et frites maison (servi bleu ou saignant).

26€
Le magret de canard façon Rossini

Le magret de canard façon Rossini, foie gras poêlé, jus de truffes, p.d.t sarladaise et petits légumes

28€
Les noisettes de filet de veau

Les noisettes de filet de veau cuisson basse température, crumble de Parmesan et Chorizo, jus de veau concentré à l’origan, Fêta, p.d.t grenailles persillées

28€
Le burger de bœuf 100% Black Angus à l’Italienne

Le burger de bœuf 100% Black Angus à l’Italienne (Pesto, Coppa, Buratta fondante truffée, Parmesan) frites maison et roquette

Les noisettes de filet d’agneau poêlées

Les noisettes de filet d’agneau poêlées, jus de carcasse à l’ail des ours, « chips barbecue » gratin dauphinois et petits légumes

29€
Le filet de Bar Royal

Le filet de Bar Royal, roulade d’asperges fraiches et saumon fumé, sauce Mousseline, «  Goujonnettes » de sole  sauce Tartare et brochette de p.d.t persillées 

29€
La Sole simplement Meunière au beurre demi-sel

La Sole simplement Meunière au beurre demi-sel,  frites fraiches maison et petits légumes 

Prix du jour +/-35€

Le menu Gourmand

 

L’ardoise gourmande d’entrées « classiques » :

Le foie gras et confit d’oignons

Le saumon fumé et crevettes grises, toast grillé

La croquette au fromage

Les scampi à la crème d’ail

 

 

 

 

Le magret de canard façon Rossini, foie gras poêlé,

jus de truffes, p.d.t sarladaise et petits légumes

 

 

                                                                                                                                                             

Abricots rôtis crumble romarin et mousse légère  au miel

Ou

Dessert autour de la pistache, des fraises et des framboises

 

Prix du menu : 50 €

Sélection de vins, entrée et plat : 20 €

Nos desserts

Dessert autour de la pistache, des fraises et des framboises
10€
Abricots rôtis crumble romarin et mousse légère au miel
10€
La tarte maison du moment
9€
L’assiette de desserts « Inspiration du jour »
11€
La Dame Blanche, chocolat chaud et chantilly
9€
La Dame Noire, chocolat chaud et chantilly
9€
La Brésilienne
9€
Le fondant glacé au chocolat, coulis aux fruits rouges
10€
Colonel (sorbet citron et vodka blanche)
10€
Le sorbet citron et son verre d’Eau de Villée
11€
L’assiette de 5 fromages
11€