Les menus banquets
[Banquet] Menu à 58€
L'apéritif Maison et mise en bouche
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La tranche de foie gras maison, confit d’oignons aux framboises,
petite salade et brioche pur beurre
ou
La cassolette de scampi sur fondue de poireaux façon Millésime et ses toasts grillés à l’ail
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Le filet pur de cochon de lait légèrement saumuré cuit à basse température,
crème de moutarde et miel, p.d.t croquettes et petits légumes
ou
Le filet de daurade poêlé sauce velouté de poissons, calamars frits,
p.d.t grenailles persillées et petits légumes
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La tarte aux pommes des vergers de Brunehaut servie tiède, glace vanille et caramel au beurre salé
ou
Le fondant glacé au chocolat, coulis de fruits de saison
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Le café
58€ vins sélectionnés compris
Menu à 68€ : L'Apéritif Maison et mise en bouche ~ Le tartare de saumon en feuille de saumon fumé, crème citronnée et toasts grillés ou La trilogie d’entrées : - Croquette au fromage, petite salade - Cassolette de scampi à la crème d’ail - Foie gras, confit d’oignons et brioche ~ Le magret de canard aux poires et poivre rose, p.d.t croquettes et petits légumes ou Le médaillon de volaille farcie en croûte de Panko, Cromesquis de volaille, crème Cheddar, p.d.t croquettes et petits légumes ~ Le « Snickers » déstructuré et glace caramel ou Le moelleux au chocolat « coeur coulant » et sorbet framboise ~ Le café 68€ vins sélectionnés compris
[Banquet] Menu à 68€
Menu à 78 € : La coupe de Méthode Champenoise et mise en bouche ~ Le filet de bar sur « tartine » grillée et rouille, chorizo, roquette, Parmesan et tomates confites ou Le mini burger de foie gras poêlé et ris de veau, frites de patate douce et mayonnaise à la Truffe ~ Le sorbet citron arrosé de son eau de Villée ~ L’assiette du pêcheur gratinée aux petits légumes et crevettes grises à l’Ostendaise, p.d.t Duchesse ou Le filet de boeuf sauce aux choix, gratin Dauphinois et jardinière de légumes ~ Le Plateau de Fromages affinés de la Maison DeLille à Tournai ~ Déclinaison autour du chocolat et fruits de saison ou Irish coffee ou alcool au choix ~ Le café 78€ vins sélectionnés compris
[Banquet] Menu à 78€
Menu à 95€ : La Coupe de Champagne et mise en bouche ~ Le carpaccio de noix de Saint-Jacques aux agrumes ou Le carpaccio de boeuf à l’huile de truffe, Parmesan et roquette ~ La nage de noix de Saint-Jacques et homard aux petits légumes ou Le foie gras poêlé sur pommes caramélisées et boudin noir (en saison) sucré, coulis de vieux Porto aux figues ~ Le Trou Normand de votre choix (Poire et poire William's, citron et Limoncello ou pomme et Calvados) ~ La fricassée de ris de veau aux Morilles et Coppa, p.d.t grenailles persillées, petits légumes ou Le filet pur de boeuf façon Rossini, foie gras poêlé,jus de réduction à la Truffe et Madère, p.d.t Dauphines, petits légumes ~ Le Plateau de Fromages affinés de la Maison DeLille à Tournai ~ L’assiette gourmande de desserts du Millésime ~ Le Café 95€ vins sélectionnés compris
[Banquet] Menu à 95€
Remarques et conditions
Nous mettons tout en œuvre pour que votre réception soit une vraie réussite.
Nous travaillons des produits frais, de première qualité,
et venant un maximum de producteurs ou artisans locaux.
Tous ces menus ne sont qu'un aperçu de nos possibilités, modifiables, nous restons à votre écoute pour toutes questions, remarques ou suggestions de votre part. Ces menus ne sont présentés que pour les tables d’un minimum de 15 personnes. (Si moins de 15 personnes -> supplément de 10%)
Il n'y a pas de location de salle mais :
- Si votre banquet se prolonge au-delà de 1h00 du matin, nous vous facturons les heures du personnel par heure entamée soit 30€/h/serveur.
- Pour le dimanche et jour férié, même principe si vous restez au-delà de 18h00.
- Pour les banquets du samedi midi, la salle doit être libérée pour 17h30 maximum, afin de redresser et nettoyer la salle pour le service du soir. Si vous souhaitez prolonger au-delà de 17h30, une location de la salle vous sera alors demandée.
300 euros pour la petite salle et 500 euros pour la grande, en fonction de la disponibilité de celle-ci. Cette somme servira en guise d’acompte.
- Un acompte sera demandé à la réservation, au-delà de 30 personnes.
- Un seul menu pour l'ensemble du groupe, le choix des plats doivent être communiqué,
au minimum 8 jours avant la date de la réception.
- Une seule addition par table, un seul mode de payement.
Il est toujours possible d’ajouter :
- Une repasse d’apéritif :
22 € / Litre d’apéritif maison
25 € / Bouteille de Cava
60 € / Bouteille de champagne
- Un potage au choix selon les légumes de saison : 5 € /pers
- Un trou normand avec ou sans alcool : 5 € /pers
- Le plateau de fromages affinés, pains et beurre : 10 € /pers
- Dessert de circonstance (baptême, mariage, communion,…) 2.50 € /pers
- Menu enfant : 17 € / 2 services, 23 € /3 services
Les croquettes au fromage maison (2 pièces), petite salade fraicheur
ou
Le toast au saumon fumé, petite salade fraicheur
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Le burger pur boeuf enfant, légumes du moment et frites maison
ou
Les nuggets maison de poulet, légumes du moment et frites maison
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Barbe à papa
ou
Glace 2 boules au choix
Si vous annulez votre réservation au moins 10 jours avant la date de votre réception l’acompte vous sera remboursé, endéans les 10 jours, pas de remboursement…. La date peut toutefois être reportée, selon circonstance.
Toute annulation, concernant un convive doit se faire au plus tard le jour même avant 11h par téléphone.
L’équipe du Millésime vous remercie déjà de votre visite.
