Notre carte
Nos entrées
Les croquettes au fromage maison (3 pc), petite salade fraîcheur
17€
La cassolette de scampi à la crème d’ail
6p - 17€ / 9p - 20€
La terrine de gibier du moment, confit d’oignons, pickles de légumes, camembert frit sur pommes des vergers de Brunehaut, brioche pur beurre
20€
La trilogie de foie gras à notre façon, petite salade et brioche pur beurre:
- En terrine et confit d’oignons
- Poêlé sur pomme caramélisée
- En glace
25€
Ris de veau croustillant sur ravioles aux champignons des bois, crème de Morilles et jambon Ibérique
26€
L’ardoise gourmande du moment:
- La croquette au Maroilles
- Andouillette à la graine de moutarde
- Gésiers de canard confits en feuille de brick sur petite salade
24€
Le feuilleté aux champignons des bois et beurre d’ail, croustillant de volaille en croûte de Panko
23€
Dos d’Eglefin poêlé, moules et crevettes grises de la Mer du Nord, sauce vin blanc et petits légumes
23€
Le méli-mélo de noix de Saint-Jacques et Scampi sur écrasé de p.d.t au saumon fumé, tranche de lard grillée beurre blanc à l’échalote
24€
Nos plats
La pièce de bœuf (aloyau) sauce poivre vert, champignons, roquefort ou béarnaise, frites maison, croquettes ou gratin dauphinois et jardinière de légumes
26€
La pièce de bœuf (aloyau) façon Rossini, foie gras poêlé, jus corsé, petits légumes, frites maison, croquettes ou gratin dauphinois
30€
La pièce de bœuf (aloyau) façon Rossini, foie gras poêlé, jus corsé, petits légumes, frites maison, croquettes ou gratin dauphinois
30€
L’entrecôte Black Angus et son os à la moelle, fleur de sel, petits légumes, frites maison, sauce poivre vert, champignons, roquefort ou béarnaise
32€
Le filet de biche aux champignons des bois sauce Grand-Veneur, gratin de p.d.t au fromage raclette, jardinière de légumes
29€
Le râble de lièvre sauce Poivrade, jardinière de légumes, p.d.t croquettes
28€
Le filet de Bar sur compotée de chicons et crevettes grises sauce Champagne, p.d.t grenailles persillées et petits légumes
25€
Le magret de canard au miel et figues, petits légumes et p.d.t croquettes
26€
Les noisettes de filet pur de cochon de lait gratinées au Maroilles, p.d.t croquettes et petits légumes
24€
Les rognons de veau à la Dijonnaise, frites maison, croquettes ou gratin dauphinois et jardinière de légumes
23€
La sole poêlée au beurre demi sel juste Meunière, petits légumes et frites
+-33€ Prix du jour
Nos desserts
La Banane / chocolat / caramel au beurre salé
10€
La tarte au citron meringuée revisitée à notre façon
10€
La brioche façon pain perdu, pommes et poires des vergers de Brunehaut, glace vanille et caramel au beurre salé
10€
L’assiette de desserts « Inspiration du jour »
11€
La Dame Blanche, chocolat chaud et chantilly
9€
La Dame Noire, chocolat chaud et chantilly
9€
La Brésilienne
9€
Le fondant glacé au chocolat, coulis aux fruits rouges
10€
Colonel (sorbet citron et vodka blanche)
10€
Le sorbet citron et son verre d’Eau de Villée
11€
L’assiette de 5 fromages
11€
