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Notre carte

Nos entrées

Les croquettes au fromage maison (3 pc), petite salade fraîcheur
17€
La cassolette de scampi à la crème d’ail
6p - 17€ / 9p - 20€
La terrine de gibier du moment, confit d’oignons, pickles de légumes, camembert frit sur pommes des vergers de Brunehaut, brioche pur beurre
20€
La trilogie de foie gras à notre façon, petite salade et brioche pur beurre:
  • En terrine et confit d’oignons
  • Poêlé sur pomme caramélisée
  • En glace
25€
Ris de veau croustillant sur ravioles aux champignons des bois, crème de Morilles et jambon Ibérique
26€
L’ardoise gourmande du moment:
  • La croquette au Maroilles
  • Andouillette à la graine de moutarde
  • Gésiers de canard confits en feuille de brick sur petite salade
24€
Le feuilleté aux champignons des bois et beurre d’ail, croustillant de volaille en croûte de Panko
23€
Dos d’Eglefin poêlé, moules et crevettes grises de la Mer du Nord, sauce vin blanc et petits légumes
23€
Le méli-mélo de noix de Saint-Jacques et Scampi sur écrasé de p.d.t au saumon fumé, tranche de lard grillée beurre blanc à l’échalote
24€

Nos plats

La pièce de bœuf (aloyau) sauce poivre vert, champignons, roquefort ou béarnaise, frites maison, croquettes ou gratin dauphinois et jardinière de légumes
26€
La pièce de bœuf (aloyau) façon Rossini, foie gras poêlé, jus corsé, petits légumes, frites maison, croquettes ou gratin dauphinois
30€
La pièce de bœuf (aloyau) façon Rossini, foie gras poêlé, jus corsé, petits légumes, frites maison, croquettes ou gratin dauphinois
30€
L’entrecôte Black Angus et son os à la moelle, fleur de sel, petits légumes, frites maison, sauce poivre vert, champignons, roquefort ou béarnaise
32€
Le filet de biche aux champignons des bois sauce Grand-Veneur, gratin de p.d.t au fromage raclette, jardinière de légumes
29€
Le râble de lièvre sauce Poivrade, jardinière de légumes, p.d.t croquettes
28€
Le filet de Bar sur compotée de chicons et crevettes grises sauce Champagne, p.d.t grenailles persillées et petits légumes
25€
Le magret de canard au miel et figues, petits légumes et p.d.t croquettes
26€
Les noisettes de filet pur de cochon de lait gratinées au Maroilles, p.d.t croquettes et petits légumes
24€
Les rognons de veau à la Dijonnaise, frites maison, croquettes ou gratin dauphinois et jardinière de légumes
23€
La sole poêlée au beurre demi sel juste Meunière, petits légumes et frites
+-33€ Prix du jour

Le menu gourmand

L’ardoise gourmande :

 

La croquette au Maroilles

Andouillette à la graine de moutarde

Gésiers de canard confits en feuille de brick sur petite salade

 

 

Les noisettes de filet pur de cochon de lait gratinées au Maroilles,

p.d.t croquettes et petits légumes

 

                                                                                                                                                            

La tarte au citron meringuée revisitée à notre façon

 

OU

 

Café, thé, alcool ou Irish coffee

 

 

Prix du menu : 50 €

Sélection de vins, entrée et plat : 20 €

Sélection de vins, entrée, plat et dessert : 25 €

Nos desserts

La Banane / chocolat / caramel au beurre salé
10€
La tarte au citron meringuée revisitée à notre façon
10€
La brioche façon pain perdu, pommes et poires des vergers de Brunehaut, glace vanille et caramel au beurre salé
10€
L’assiette de desserts « Inspiration du jour »
11€
La Dame Blanche, chocolat chaud et chantilly
9€
La Dame Noire, chocolat chaud et chantilly
9€
La Brésilienne
9€
Le fondant glacé au chocolat, coulis aux fruits rouges
10€
Colonel (sorbet citron et vodka blanche)
10€
Le sorbet citron et son verre d’Eau de Villée
11€
L’assiette de 5 fromages
11€