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Notre carte

Nos entrées

Le saumon façon Gravelax (maison)

Le saumon façon Gravelax (maison), guacamole, algues Wakamé, vinaigrette Thaï et gel orange

23€
La tranche de foie gras en terrine

La tranche de foie gras en terrine, petite salade au magret de canard fumé, confit mangue gingembre et brioche pur beurre

23€
Les tomates d’antan

Les tomates d’antan, mozzarella fumée, crumble de Parmesan, pesto maison, Lomo et sorbet tomate - basilic

21€
Le « Vitello Tonnato »

Le « Vitello Tonnato » veau, thon, câpres, Parmesan et roquette 

24€
L’ardoise de la mer :
  • Croquette aux crevettes grises et petite salade
  • Filet de daurade sur toast grillé et rouille 
  • Scampi gratinés sur fondue de pommes des vergers de Brunehaut, sauce Curry
25€
Les croquettes au fromage maison

Les croquettes au fromage maison (3 pc), petite salade fraîcheur

18€
La cassolette de scampi à la crème d’ail
6p - 18€ / 9p - 22€
Le croustillant de ris de veau

Le croustillant de ris de veau sur poêlée d’asperges régionales, Morilles, crème de Morilles et Coppa

25€

Nos plats

La pièce de bœuf (aloyau)

La pièce de bœuf (aloyau) jardinière de légumes sauce et accompagnement au choix*

 

 

*accompagnement au choix : frites maison, croquettes ou gratin Dauphinois sauce au choix : Poivre vert, Champignons, Roquefort ou Béarnaise

28€
La pièce de bœuf (aloyau) façon Rossini

La pièce de bœuf (aloyau) façon Rossini, foie gras poêlé, jus de truffes, jardinière de légumes, accompagnement au choix*

 

 

 

* accompagnement au choix : frites maison, croquettes ou gratin Dauphinois sauce au choix : Poivre vert, Champignons, Roquefort ou Béarnaise 

31€
L’entrecôte Angus poêlée

L’entrecôte Angus poêlée, os à moelle, jardinière de légumes, sauce et accompagnement au choix*

31€
Pluma Iberico à la provençale

Pluma Iberico à la provençale, crème de tomate au chorizo, accompagnement au choix* 

28€
Le magret de canard façon Rossini

Le magret de canard façon Rossini, foie gras poêlé, sauce Périgourdine, purée de p.d.t à la truffe et jardinière de légumes

28€
Le filet de veau cuisson basse température

Le filet de veau cuisson basse température, chorizo, crumble de Tome de Savoie, jus de veau aux épices Tandoori, brochette de grenailles persillées

27€
L’agneau en deux façons

L’agneau en deux façons, jus de carcasse « saveurs du Sud »

- Le filet rôti, Fêta et tomates confites

- En effiloché façon « Tacos »

29€
Les ravioles farcies ricotta et épinards

Les ravioles farcies ricotta et épinards, poêlée de légumes et Parmesan 

23€
Le filet de bar poêlé

Le filet de bar poêlé, asperges régionales, saumon fumé, sauce vin blanc, croûtons à l’huile d’olives, écrasé de p.d.t au beurre de ferme

29€
La sole simplement Meunière au beurre demi-sel

La sole simplement Meunière au beurre demi-sel, frites fraiches maison et jardinière légumes 

Prix du jour +/-35€

Le menu Gourmand

Le « Vitello Tonnato » veau, thon, câpres, Parmesan et roquette

 

Le magret de canard façon Rossini, foie gras poêlé, sauce Périgourdine, purée de p.d.t à la truffe et petits légumes

 

Déclinaison autour du citron et de la vanille OU Rhubarbe / Gingembre / Vanille

 

Prix du menu : 54 €

Sélection de vins, entrée et plat : 20 €

Nos desserts

La déclinaison autour du citron et de la vanille
10€
Les fraises rafraichies au Xérès et à l’estragon

Les fraises rafraichies au Xérès et à l’estragon, réduction de vin rouge façon vin chaud

10€
Le Rhubarbe / Gingembre / Vanille
10€
La Dame Blanche, chocolat chaud et chantilly
10€
La Dame Noire, chocolat chaud et chantilly
10€
La Brésilienne
10€
L’assiette de desserts « Inspiration du jour »
11€
Le fondant glacé au chocolat, coulis aux fruits rouges
11€
Le Colonel (sorbet citron et vodka blanche)
11€
Le sorbet citron et son verre d’Eau de Villée
12€
L’assiette de 5 fromages « Fromagerie Delille à Tournai »
12€