Tél : +32 (0) 69 23 69 33

Le service traiteur des fêtes de fin d'année

Pour l'apéritif

Le plateau de 10 mises en bouche froides en verrine ( 5 sortes )
17€
Le plateau de 20 mises en bouche froides en verrine ( 5 sortes)
32€
Le plateau de 10 feuilletés chauds (5 sortes)
10€
Le plateau de 20 feuilletés chauds ( 5 sortes)
18€

Nos potages

La Bisque de Homard Maison (1l = 2 à 3 personnes)
12€/L
La Soupe de Poissons : croûtons, fromage râpé et rouille en garniture ( 1l = 2 à 3 personnes)
12€/L
La crème de butternut au chorizo (1l = 2 à 3 personnes)
10€/L

Entrées froides

Foie gras de canard cuisiné dans la maison

Foie gras de canard cuisiné dans la maison, confit  d'oignons aux fruits des bois, petite salade à l'huile de noix brioche pur beurre

16€
La salade gourmande Périgourdine

La salade gourmande Périgourdine 

Foie gras, magret fumé, pâté de canard, rillettes de canard, gésiers de volaille confits, confit d'oignons, brioche pur beurre.

18€
L'assiette nordique

L'assiette nordique 

Saumon fumé, elbot fumé, terrine de poissons, tomate crevettes, crevette '' Bouquet", toasts grillés, crudités, sauce cocktail.

19€
Le 1/2 homard en Belle-vue

Le 1/2 homard en Belle-vue, crudités, sauce cocktail.

21€

Nos croquettes Maison

Croquette au fromage
2.5€/pièce
Croquette aux crevettes grises et crudités
3.5€/pièce
Croquette au jambon Serrano
3€/pièce

Nos entrées chaudes

Le méli-mélo de noix de St-Jacques et scampi

Le méli-mélo de noix de St-Jacques et scampi aux petits légumes et épices Thaï. 

18€
Le mini burger de foie gras poêlé et ris de veau

Le mini burger de foie gras poêlé et ris de veau, magret fumé, pommes confites, frites de patate douce et crème à la truffe.

19€
La cassolette de scampi (8 pièces)

- à la crème d'ail

- au curry sur pommes caramélisées des vergers de Brunehaut et miel.

- à la Diable

- sur fondue de poireaux façon Millésime

Tous nos scampi sont entièrement décortiqués

14€
Le 1/2 homard à l'armoricaine
23€
La fricassée de ris de veau

La fricassée de ris de veau aux écrevisses sur fondue de poireaux, coulis de crustacés, mini croissant "fromage et origan".

21€
Les escargots / cuisses de grenouilles / scampi à la crème d'ail et fines herbes
18€
Les 2 escalopes de foie gras poêlé

Les 2 escalopes de foie gras poêlé sur compotée de pommes et boudin noir, coulis de vieux Porto, brioche pur beurre.

18€
Saint Jacques et scampi sur risotto aux champignons des bois

Saint Jacques et scampi sur risotto aux champignons des bois, lard grillé, jus de vollaile crémé et poireaux..

18€

Nos plats consistants

Le filet de biche aux champignons des Bois

Le filet de biche aux champignons des Bois sauce Grand Veneur, gratin dauphinois et jardinière de légumes.

21€
Le magret de canard à la périgourdine

Le magret de canard à la périgourdine, foie gras poêlé, jus réduit au Banyuls, p.d.t salardaise et jardinière de légumes.

20€
Assiette du pêcheur aux petits légumes

Assiette du pêcheur aux petits légumes, purée de p.d.t aux fines herbes, crevettes grises.

20€
Le filet d'agneau poêlé

Le filet d'agneau poêlé, jus de carcasse au miel et thym, gratin dauphinois aux tomates confites et mozzarella, petits légumes.

20€
Le suprême de coucou de Malines

Le suprême de coucou de Malines à l'Italienne sur tagliatelles fraiches sauce fines herbes et pesto, jambon italien,copeaux de parmesan.

18€
Le filet de veau cuisson basse température

Le filet de veau cuisson basse température au fromage à raclette et petits lardons, p.d.t croquettes et jardinière de légumes.

19€
Le suprême de pintade fermière

Le suprême de pintade fermière farci aux chicons de terre et petits lardons, p.d.t. croquettes et jardinière de légumes.

18€
Le filet de bœuf façon Rossini

Le filet de bœuf  façon Rossini, foie gras poêlé, jus réduit au Madère et truffes, gratin dauphinois et petits légumes.

 

21€
Le filet de bœuf

Le filet de bœuf  sauce aux 3 poivres ou champignons ou  roquefort, p.d.t. croquettes et petits légumes.

19€
Le filet de dinde farci aux marrons

Le filet de dinde farci aux marrons, sauce forestière  gratin dauphinois et petits légumes (uniquement à Noël).

18€
Le filet de daurade sur ravioles aux champignons des bois

Le filet de daurade sur ravioles aux champignons des bois beurre blanc à la truffe, jambon serrano et petits légumes.

19€
La poêlée de ris de veau

La poêlée de ris de veau aux champignons des bois sauce Grand-veneur, p.d.t macaires et petits légumes.

25€

Nos desserts + consigne 2€

6€ + 2 € de consigne

  • La mousse au chocolat aux éclats de chocolat "Toblerone".
  • La verrine mascarpone, poires confites des vergers de Brunehaut, brownie chocolat et caramel au beurre salé.
  • La mousse de framboises et chocolat blanc, éclats de pistache.

Remarques et conditions

L'ensemble de nos entrées et plats est servi en "portion individuelle" afin de vous faciliter la tâche pour réchauffer.

Les accompagnements p.d.t. sont imposés dans chaque plat.

  • Accompagnement supplémentaire : +2,5€

La feuille explicative vous sera remise avec votre commande pour le "mode d'emploi" pour faire réchauffer vos plats.

Réservation au plus tard le :

  • le 18/12 à 18h pour Noël
  • le 26/12 à 18h pour Nouvel an

PAS DE PRISE DE COMMANDE LE 25/12

Enlèvement de votre commande : entre 10h et 16h selon un horaire défini lors de la prise de commande.

  • Pour le retrait de votre commande, un horaire sera établi afin de respecter les conditions sanitaires requises. Comme l'année dernière, nous fonctionnerons avec le système "DRIVE". Vous ne devrez pas sortir de votre auto lors de la réception de votre commande.

Possibilité de venir chercher vos commandes le jour de Noël et le 1er janvier entre 10h et 12h.

Pour notre organisation en cette période si intense, aucun changement d'ingrédients ne sera possible dans nos recettes.

Afin d'assurer un travail de qualité, il est possible que nous devions arrêter de prendre les commandes avant la date prévue de fin. Soyez prévoyants !

  • Durant la période des fêtes de fin d'année, nous ne faisons QUE le service traiteur. Le restaurant est FERME du lundi 20 décembre au mardi 4 janvier INCLUS.

Merci de votre compréhension,

L'équipe du Millésime